参考答案：A, C, D, E

解析：胃泌素瘤是胰腺非B细胞瘤，分泌大量胃泌素，刺激壁细胞增生，分泌大量胃酸，使上消化道经常处于高酸环境，导致十二指肠甚至空肠的多发顽固性腹泻。