A．乙酸和乙醇混溶，不能用分液的方法分离，应用蒸馏的方法分离，故A错误；

B．葡萄糖为多羟基醛，果糖为多羟基酮，但在加热条件下，葡萄糖和果糖都能与新制氢氧化铜浊液发生氧化还原反应，此为果糖的特性，不能鉴别，如鉴别，应不能加热，果糖与氢氧化铜浊液反应生成绛蓝色溶液，故B错误；

C．乙烯可与溴水发生加成反应生成二溴乙烷，可分离，故C正确；

D．二者含有的官能团不同，不是同系物，苯酚含有酚羟基，苯甲醇含有醇羟基，二者性质不同，故D错误．

故选C．