A、若A、B没有恰好完全反应，则生成的C、D的质量总和小于10g，故选项说法错误．

B、参加反应的A、B的质量总和一定等于生成的C、D的质量总和，但化学反应前后反应物的质量之比与生成物的质量之比没有必然的联系，A和B的质量比不一定等于C和D的质量比，故选项说法错误．

C、该反应的生成物是两种，不符合“多变一”的特征，不是化合反应；反应物是两种，不符合“一变多”的特征，不属于分解反应；若A、B中有一种是氧气，则该反应是物质与氧气发生的化学反应，属于氧化反应，故选项说法正确．

D、由化学反应的实质：在化学反应中分子分裂成原子，原子重新组合形成新分子，反应前后原子总数一定没有改变，分子总数可能发生改变，也可能不变，故选项说法错误．

故选C．