问题 选择题

我们常吃的云吞往往带点苦涩的味道,原因是它在制作过程中加入了“碱水”(呈碱性的物质).为减少苦涩味,在吃云吞时,最好沾点以下哪种物质(  )

A.食醋

B.食盐

C.花生油

D.白酒

答案

加入了“碱水”(呈碱性的物质)而略带涩味.为减少涩味,在吃云吞面时,最好沾点显酸性的物质,这样可以中和碱水.

食醋显酸性.故选A

解答题
单项选择题 案例分析题