A、碱的水溶液显碱性，但显碱性的溶液不一定是碱溶液，如某些盐溶液：碳酸钠溶液是显碱性的盐溶液，故选项错误；

B、电离出的阳离子都是氢离子的化合物是酸，根据酸的组成中是否含有氧元素，可以分为含氧酸和无氧酸，如盐酸就不含有氧元素，故选项错误；

C、有机物中一定含有碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物，如二氧化碳、碳酸钙等，故选项错误；

D、金属与盐酸反应后溶液的质量变化看进入溶液中的质量与从溶液中出来的氢气的质量之差，由于金属的相对原子质量都大于氢气的相对分子质量，故金属与盐酸反应后溶液的质量一定增加，选项正确．

故选项为：D．