①乙醇和乙酸的反应为可逆反应，用乙醇和浓硫酸不能除去乙酸乙酯中的少量乙酸，并引入了新的杂质，故①错误；

②苯中混有苯酚，加入NaOH后生成可溶于水的苯酚钠，然后用分液的方法分离，故②正确；

③亚硫酸的酸性比碳酸强，将混合气体通过盛有饱和碳酸氢钠溶液的洗气瓶，可除去SO₂，故③正确；

④氯化铵加热易分解，冷却后又可生成氯化铵，碘加热时易升华，冷却后又生成碘固体，不能用加热的方法分离，故④错误；

⑤根据萃取时萃取剂的选择应符合下列条件：溶质在萃取剂中的溶解度比在原溶剂中要大；萃取剂与原溶剂不相溶；萃取剂与溶质不反应．酒精能与水互溶，故⑤错误；

⑥米汤中含有淀粉，可用淀粉检验单质碘，但不能检验碘盐，因碘盐中的碘以碘酸钾的形式存在，故⑥错误；

⑦不饱和烃中含有C=C键，能与碘发生加成反应而使溶液褪色，故⑦正确．

故实验能达到预期目的是：②③⑦．

故选B．