参考答案：B

解析：肿瘤一般按其组织来源而命名。癌是指来源于上皮组织的恶性肿瘤；肉瘤是指由间叶组织发生的恶性肿瘤。因此，癌与肉瘤最主要的区别是组织来源不同。故答案选择B。