参考答案：C

解析：皮肤分为表皮、真皮和皮下组织3层。表皮位于皮肤的最表层，由角质形成细胞和非角质形成细胞组成。非角质形成细胞中的黑素细胞产生的黑色素与皮肤的颜色有关，并能吸收阳光中的紫外线，保护深层组织不受紫外线的损伤。因此，位于皮肤最表层的表皮的两类组成细胞是角质形成细胞和非角质形成细胞。故答案选择C。