问题 填空题

“厨房文化”和“饮食文化”博大精深,“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识.

(1)下列各类食物中含有丰富蛋白质的是______(填序号).

(2)水果因其含有丰富的维生素而深受人们的喜爱.

①猕猴桃被称为水果中的“维C之王”.研究显示,维C可提高人体对铁元素的吸收能力,人体缺铁会引起______,人体缺维C会引起______病.

②榴莲被誉为“果中之王”,切开榴莲时可闻到特殊香味,这说明______.

(3)下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.根据下列标签回答问题:

每100g含有

营养成分

糖类油脂蛋白质维生素C
7.6g7.8g7.4g18mg201mg30.8mg8.1mg
以上标签中列出的人体必需微量元素是______.

(4)下列所示的各种炊具、餐具中,主要利用有机合成材料制成的是______(填序号).

答案

(1)鸡蛋中含有丰富的蛋白质,苹果、白菜中含有丰富的维生素,面条中含有丰富的糖类.

故答案为:a.

(2)①铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏铁元素患缺铁性贫血;人体缺维C会引起坏血病.

故答案为:贫血;坏血病.

②我们能闻到榴莲散发出来的特殊香味,是因为榴莲中含有特殊香味的分子在不断地运动,运动到了我们的鼻子中.说明了分子在不断运动.

故答案为:分子在不停的运动.

(3)锌是人体必需的微量元素.

故答案为:锌.

(4)a、c、d都属于金属材料,b塑料餐具是有机合成材料.

故答案为b.

选择题
选择题