问题
填空题
“厨房文化”和“饮食文化”博大精深，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
（1）下列各类食物中含有丰富蛋白质的是______（填序号）．
（2）水果因其含有丰富的维生素而深受人们的喜爱．
①猕猴桃被称为水果中的“维C之王”．研究显示，维C可提高人体对铁元素的吸收能力，人体缺铁会引起______，人体缺维C会引起______病．
②榴莲被誉为“果中之王”，切开榴莲时可闻到特殊香味，这说明______．
（3）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题：
| 每100g含有 营养成分 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 钠 | 锌 |
| 7.6g | 7.8g | 7.4g | 18mg | 201mg | 30.8mg | 8.1mg |
（4）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是______（填序号）．
答案
（1）鸡蛋中含有丰富的蛋白质，苹果、白菜中含有丰富的维生素，面条中含有丰富的糖类．
故答案为：a．
（2）①铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏铁元素患缺铁性贫血；人体缺维C会引起坏血病．
故答案为：贫血；坏血病．
②我们能闻到榴莲散发出来的特殊香味，是因为榴莲中含有特殊香味的分子在不断地运动，运动到了我们的鼻子中．说明了分子在不断运动．
故答案为：分子在不停的运动．
（3）锌是人体必需的微量元素．
故答案为：锌．
（4）a、c、d都属于金属材料，b塑料餐具是有机合成材料．
故答案为b．
