答案：C

题目分析：李鸿章的话体现了“民生→富→强”的逻辑关系，重点是“民生”，故洋务运动后期以“求富”为旗号创办民用工业符合这一思想，四个选项中只有C项是民用工业。

点评：洋务派从19世纪70年代至90年代，为解决军事工业资金、燃料、运输等方面的困难，又打出“求富”旗号，创办了一批近代民用工业，其中主要有李鸿章创办的轮船招商局和开平煤矿；张之洞创办的汉阳铁厂和湖北织布局。