参考答案：B

解析：血浆中有多种抗凝物质，称为抗凝物系统，主要有抗凝血酶Ⅲ、肝素、蛋白质C等。其中肝素是一种酸性黏多糖，主要由肥大细胞产生，具有多方面的抗凝作用。因此，由肥大细胞产生的具有强大抗凝作用的物质是肝素。故答案选择B。