问题
选择题
下表是所测得某些食物的近似PH：下列说法中正确的是（ ）
| 物质 | 柠檬 | 鸡蛋清 | 苹果 | 西红柿 | 牛奶 |
| pH | 2.3 | 7.9 | 3.1 | 4.2 | 6.5 |
A．牛奶和鸡蛋清均属碱性食品
B．胃酸过多的人应少食苹果
C．柠檬汁能使酚酞溶液变红色
D．西红柿的酸性比苹果强
答案
A、牛奶pH小于7，属于酸性食品，；鸡蛋清pH大于7，属于碱性食品．故选项错误；
B、因为苹果pH小于7，显酸性，故胃酸过多的人应少食用苹果．故选项正确；
C、柠檬pH小于7，显酸性，不能使酚酞溶液变红色．故选项错误；
D、西红柿的pH比苹果的pH大，酸性比苹果的酸性弱．故选项错误．
故选：B．