参考答案：C

解析：应急组织体系由应急指挥部、日常管理机构、专家委员会和应急处理机构四部分组成。应急指挥部分为全国突发重大动物疫情应急指挥部和省级突发重大动物疫情应急指挥部；日常管理机构包括农业部、省级人民政府兽医行政管理部门和市级、县级人民政府兽医行政管理部门；专家委员会由突发重大动物疫情专家委员会和突发重大动物疫情应急处理专家委员会组成；应急处理机构包括动物卫生监督机构和出入境检验检疫机构。条款中表明突发重大动物疫情应急组织体系不包括动物诊疗机构。故答案选择C。