参考答案：A

解析：

黄芩、黄连、大黄、当归都可以采用酒炙的炮制方法。故121题和123题答案选A。何首乌、黄精炮制的适宜方法是蒸法。故122题答案选C。杜仲、知母炮制的适宜方法是盐炙。故124题答案选B。