问题
单项选择题 B型题
乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象（）
A．酸败
B．破裂
C．分层
D．转相
E．絮凝
答案
参考答案：A
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乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象（）
A．酸败
B．破裂
C．分层
D．转相
E．絮凝
参考答案：A
小明同学用实验测量学校免费发放牛奶的密度：
（1）首先，天平应______放置；然后调节天平横梁平衡：若指针偏向分度盘中央红线的右侧，此时应向______（左/右）移动平衡螺母，才能使天平平衡．
（2）如图所示甲、乙、丙图是他按顺序进行实验的示意图；依据图中的数据将下表的空格补充完整
| 物理量/单位 | 空杯的质量/g | 杯和牛奶的质量/g | 牛奶的体积/ml | 牛奶的密度/Kg/m3 |
| 测量值 |
（4）小明想知道这种牛奶是否掺水．通过查阅资料得知，在牛奶中掺水后，掺水含量与牛奶密度的关系如下表所示．则这种牛奶______
| 牛奶中掺水含量 | 0% | 10% | 20% | 30% | 40% | 50% | 60% | 70% | 80% | 90% | 100% |
| 牛奶密度/g/cm3 | 1.030 | 1.027 | 1.024 | 1.021 | 1.018 | 1.015 | 1.012 | 1.009 | 1.006 | 1.003 | 1.000 |