问题
多选题
下列日常生活中的做法可行的是（ ）
A．大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽
B．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象
C．低血糖病症发作时，吃馒头要比和葡萄糖水见效快
D．患有夜盲症的病人，多使用动物肝脏有利于视力恢复
答案
A、大豆、花生和谷物被霉菌污染后，对人体有害，同样对家禽也有害，A错误；
B、重金属盐能使蛋白质变性，喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可使重金属盐与这些蛋白质反应，从而保护人体中的蛋白质，缓解重金属盐中毒现象，B正确
C、葡萄糖水是液体，消化吸收快，见效快，C错误；
D、动物肝脏中富含维生素A，有利于夜盲症的病人视力恢复，D正确
故选BD