参考答案：

气孔运动通过保卫细胞的渗透势调节，包括淀粉-糖的转化、无机离子学说和淀粉-苹果酸调节。光照条件下，保卫细胞叶绿体中淀粉水解为糖，水势下降，吸水而气孔张开；照光时钾离子进入保卫细胞，淀粉水解为苹果酸，均使水势下降，气孔张开。

气孔是植物与环境间进行水分和气体交换的通道，其开闭运动直接控制了植物的蒸腾、光合与呼吸作用等主要生理过程，是植物适应环境的重要调节途径。