问题 多项选择题

在烤烟自然醇化过程中,还原糖与氨基酸发生持续的()反应。

A.非酶棕色化反应

B.促棕色化反应

C.MAillArD反应

D.氧化反应

答案

参考答案:A, C

选择题
不定项选择