某商场休息室里经营咖啡和牛奶，刚开始服务员总是问顾客：“先生，喝咖啡吗”或者是：“先生，喝牛奶吗”结果销售额平平。后来，老板要求服务员换一种问法，“先生，喝咖啡还是牛奶”改变问法后销售额大增。 问题：

请问服务员后来采取了哪种发问方式这种发问方式有什么特点