患儿5岁，睡眠张口呼吸、打鼾，双侧扁桃体Ⅲ度大，拟手术治疗，为明确局部情况，术前尚需要做的检查是（）

A.间接喉镜检查

B.纤维喉镜检查

C.鼻咽侧位片检查

D.颈部超声检查

E.以上均不是

请说明蛋白质的凝固现象。