问题
选择题
下列关于油脂的说法中不正确的是（ ）
A．油脂和糖类组成的元素相同
B．在人体内，消耗不完的油脂就在人体内以脂肪的形式储存起来
C．油脂在人体直接被氧化产生热量
D．一旦人体内缺少糖类食物，储存的脂肪就会分解释放出能量
答案
油脂和糖类都是由C、H、O三种元素组成的有机物，所以A正确．
油脂进入人体后，主要在小肠中被消化吸收．脂肪在酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸被氧化，生成二氧化碳和水，同时放出热量供机体需要．多余的脂肪成为脂肪组织存在于皮下．当人体的糖类缺少时，储存在皮下的脂肪就会分解放出能量．所以BD选择正确，C选项错误．
故选C