有一个专题旅游团欲沿着长江考察，请回答下列问题：

我国“八大菜系”中的4个源于该区域，请说出其中2种菜及其代表菜。

集中体现伊拉斯谟教育思想的代表作是( )。

A．《萨克森学校计划》

B．《论绅士风度和自由学科》

C．《论儿童的教育》

D．《论基督教君主的教育》