问题 单项选择题

在烤烟自然醇化过程中,()发生持续的非酶棕色化反应,产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用的香味化合物.

A.还原糖与多酚类物质

B.氨基酸与多酚类物质

C.还原糖与氨基酸

D.氨基酸与果胶

答案

参考答案:C

单项选择题
多项选择题