参考答案：C

解析：单胃动物的胃黏膜贲门腺区的腺细胞分泌碱性黏液，保护近食管处的黏膜免受胃酸的损伤；胃底腺区位于胃底部，由主细胞、壁细胞和黏液细胞组成。主细胞分泌胃蛋白酶原，壁细胞分泌盐酸，黏液细胞分泌黏液。此外，壁细胞还分泌内因子。因此，内因子是由胃腺的壁细胞分泌的。