答案：C

汉阳铁厂属于张之洞创办的民用工业，C正确；同文馆是洋务派创办的新式学堂，目的在于培养翻译、军事和科技人才，A错误；江南制造总局是李鸿章创办的军事工业，B错误；上海洪盛机器碾米厂为民族资本主义企业，D错误。