如表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的几组实验

问题解答题

如表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的几组实验，请分析回答．

（1）1号、2号试管的实验现象说明了______．

（2）2号、3号试管的实验现象说明了唾液中的______把淀粉分解成了麦芽糖．

（3）实验中把温度控制在37℃的目的是______．

（4）如果要进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，请将你实验设计及预测的实验现象填在表4号试管所对应的空白处，你认为应选______号试管作为对照组．

答案

（1）馒头碎屑并搅拌，这是模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌．1号试管与2号试管对照，实验变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化．

（2）2号试管与3号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麦芽糖．

（3）将试管一起放入37℃左右的温水中是模拟人体的正常体温，在此条件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最强，将淀粉消化成麦芽糖．

（4）2号试管与4号试管对照，实验变量是温度，4号试管为实验组，2号试管为对照组，说明唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响．

故答案为：（1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化；

（2）唾液淀粉酶；麦芽糖；

（3）37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度；

（4）馒头屑+2mL唾液，搅拌，0℃水浴10分钟；变蓝；2号．