问题 单项选择题

鸡蛋一般不能洗了以后存放,是因为()。

A.易被细菌侵入变坏

B.易破

C.易变软

D.会带走鸡蛋中的养分

答案

参考答案:A

解析:

鸡蛋壳外面有一层“白霜”,起封闭蛋壳上气孔的作用,既能防止细菌进入鸡蛋内,又能防止蛋内水分的蒸发;保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后,“白霜”就会脱落,细菌侵入,水分蒸发,使鸡蛋变质。所以,需要保存的鸡蛋不要冲洗,在准备食用时,要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。故选A。

选择题
单项选择题