问题 解答题

下表是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验记录,根据实验设计和现象回答:

试管编号

加入物质温度时间加入碘液后的现象
A淀粉糊、清水37℃10min变蓝
B淀粉糊、唾液37℃10min不变蓝
C淀粉糊、唾液0℃10min变蓝
D淀粉糊、唾液100℃10min变蓝
(1)A试管变蓝的原因是什么?______.

(2)B试管不变蓝,试管内发生了什么变化?______.

(3)若以A、B为一组实验,则对照组为______;若以B、C、D为一组实验,则你研究的实验变量是______.

(4)根据B、C、D的实验结果,你得出的结论是什么?______.

答案

依题意,分析表中数据可知,该实验有两组对照实验:一组是A试管与B试管对照,实验变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;另一组是B试管与C、D试管对照,实验变量是温度,目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响.

(1)淀粉遇碘变蓝,A试管遇碘变蓝,说明清水对淀粉没有消化作用.

(2)B试管遇碘B不变蓝,是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶,将淀粉完全分解成了麦芽糖.麦芽糖遇碘不变蓝.

(3)A试管与B试管对照,实验变量是唾液,A试管是对照组,B试管是实验组,说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用;B试管与C、D试管对照,实验变量是温度,B试管是对照组,C、D试管是实验组.B试管与C试管对照,C试管遇碘变蓝色,说明低温抑制了唾液淀粉酶的活性.将淀粉没完全分解或没分解.B试管与D试管对照,D试管遇碘变蓝色,说明高温杀死了唾液淀粉酶的活性.将淀粉没完全分解或没分解.

(4)通过B、C、D的比较,说明唾液淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度.

故答案为:(1)淀粉遇碘变蓝;(2)唾液淀粉酶分解了淀粉;(3)A;温度;(4)唾液淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度.

选择题
多项选择题