问题
解答题
下表是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答：
试管编号 | 加入物质 | 温度 | 时间 | 加入碘液后的现象 |
| A | 淀粉糊、清水 | 37℃ | 10min | 变蓝 |
| B | 淀粉糊、唾液 | 37℃ | 10min | 不变蓝 |
| C | 淀粉糊、唾液 | 0℃ | 10min | 变蓝 |
| D | 淀粉糊、唾液 | 100℃ | 10min | 变蓝 |
（2）B试管不变蓝，试管内发生了什么变化？______．
（3）若以A、B为一组实验，则对照组为______；若以B、C、D为一组实验，则你研究的实验变量是______．
（4）根据B、C、D的实验结果，你得出的结论是什么？______．
答案
依题意，分析表中数据可知，该实验有两组对照实验：一组是A试管与B试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；另一组是B试管与C、D试管对照，实验变量是温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响．
（1）淀粉遇碘变蓝，A试管遇碘变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用．
（2）B试管遇碘B不变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖．麦芽糖遇碘不变蓝．
（3）A试管与B试管对照，实验变量是唾液，A试管是对照组，B试管是实验组，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用；B试管与C、D试管对照，实验变量是温度，B试管是对照组，C、D试管是实验组．B试管与C试管对照，C试管遇碘变蓝色，说明低温抑制了唾液淀粉酶的活性．将淀粉没完全分解或没分解．B试管与D试管对照，D试管遇碘变蓝色，说明高温杀死了唾液淀粉酶的活性．将淀粉没完全分解或没分解．
（4）通过B、C、D的比较，说明唾液淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度．
故答案为：（1）淀粉遇碘变蓝；（2）唾液淀粉酶分解了淀粉；（3）A；温度；（4）唾液淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度．