《趣味导读》取一小块馒头或是一小块面包放在口中咀嚼，咀嚼一

问题解答题

《趣味导读》

取一小块馒头或是一小块面包放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？你也许发现了馒头或面包咀嚼一会儿会变甜，你知道为什么会这样吗？

《智能点拨》

根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因．

（1）1号试管内的浆糊（淀粉）未加______，加的是2毫升______，淀粉未被______酶分解，所以淀粉遇碘显______色．

（2）2号试管内因为加了______，______酶在适宜的温度下将______分解成了______，此物质有______味，并且加______液后______．

（3）由此我们知道：淀粉开始初步被消化的部位是______．

答案

（1）（2）由表格信息可以看出：1号试管内的浆糊（淀粉）未加唾液，而是2毫升清水．根据淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．2号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了麦芽糖，此物质有甜味，所以滴加碘液后2号不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，滴加碘液后变蓝色．

（3）唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔内进行初步消化为麦芽糖，由此我们知道：淀粉开始初步被消化的部位是口腔．

故答案为：变蓝；不变蓝

（1）唾液；清水；唾液淀粉；蓝

（2）唾液；唾液淀粉；麦芽糖；甜；碘；不变蓝

（3）口腔