问题
解答题
下表为“探究馒头在口腔中变化”的几组实验记录：
| 试管 | 加入的物质（各2毫升） | 温度 | 试剂 | 加碘后的现象 |
| 1号 | 淀粉糊+清水 | 80°C | 碘 液 | 变蓝 |
| 2号 | 淀粉糊+唾液 | 80°C | 变蓝 | |
| 3号 | 淀粉糊+唾液 | 37°C | 不变蓝 | |
| 4号 | 淀粉糊+清水 | 37°C | 变蓝 |
（2）3号和______号作对照可以研究温度对淀粉分解的影响．由现象可以得出，温度对淀粉发生变化______影响．（填“有”或“没有”）
答案
（1）3号试管与4号试管以唾液为变量形成一组对照实验；实验现象是：3号试管加入碘液后不变蓝，是因为淀粉被唾液转变成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色；4号试管中的清水对淀粉无作用，淀粉遇碘变蓝色．
（2）3号和2号的温度不同，最后的现象不同，可以研究温度对淀粉分解的影响．由现象可以得出，温度对淀粉发生变化有影响．
故答案为：（1）唾液；唾液淀粉酶．
（2）2；有．