答案：C

题目分析：中和反应是酸和碱反应生成盐和水的反应。

①氢氧化钠与硫酸的反应为酸和碱的中和反应，正确；

②稀氨水是碱液，与蚁酸反应止痒，是酸和碱的中和反应，正确；

③熟石灰是碱能与酸性土壤发生中和反应，正确；

④碳酸氢钠是盐不是碱，与胃酸（盐酸）的反应，不是中和反应，错误。故选C

点评：本题考查了中和反应的应用，解答此题，可以依据中和反应的定义进行分析解答即可。