问题
解答题
某学校生物课外活动小组，在完成“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验后，又提出了酸、碱环境是否影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，并进行了探究．他们选用的材料用具和设计的实验方案如下．
材料用具：试管、量筒、烧杯、滴管、石棉网、铁架台、酒精灯、温度计、新鲜唾液、淀粉浆糊、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的氢氧化钠溶液、蒸馏水、碘液等．
实验方案：
| 编号/内容 | 1号试管 | 2号试管 | 3号试管 | |
| 实 验 步 骤 | 1 | 加2毫升浆糊 | 加2毫升浆糊 | 加2毫升浆糊 |
| 2 | 加2毫升蒸馏水 | 加2毫升盐酸 | 加2毫升氢氧化钠溶液 | |
| 3 | 加2毫升唾液 | 加2毫升唾液 | 加2毫升唾液 | |
| 4 | 放入盛有37℃水的烧杯中，恒温10分钟，冷却 | 放入盛有37℃水的烧杯中，恒温10分钟，冷却 | 放入盛有37℃水的烧杯中，恒温10分钟，冷却 | |
| 5 | 滴入2滴碘液 | 滴入2滴碘液 | 滴入2滴碘液 | |
| 实验现象 | 不变蓝 | 变蓝 | 变蓝 | |
（1）1号试管在实验中的作用是______．
（2）1号试管滴入碘液后没有变成蓝色，其原因是______．
（3）由该探究实验可以得出的结论是______．
（4）将3支装有浆糊的试管放入37℃温水中，恒温10分钟的目的是什么？______．
答案
依题意，由表可知：
（1）1号试管与2号试管对照，实验变量是盐酸，1号试管是对照组，说明酸环境影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．1号试管与3号试管对照，实验变量是氢氧化钠，1号试管是对照组，说明碱环境影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
（2）1号试管遇碘没变蓝，原因是唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖．
（3）比较（1）、（2）可以得出的结论：酸、碱环境都抑制唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，在中性环境中唾液淀粉酶对淀粉的消化作用最强．
（4）将3支装有浆糊的试管放入37℃温水中，恒温10分钟的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用时间．
故答案为：（1）对照；（2）唾液中的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖．（3）酸、碱环境都抑制唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，在中性环境中唾液淀粉酶对淀粉的消化作用最强；（4）使唾液淀粉酶有充分的作用时间．