问题
解答题
取三支试管A、B、C、各装入2毫升淀粉糊，再将2毫升清水加入A试管、各2毫升唾液加入B和C两支试管，再向A和C试管中滴入一滴稀碘液，振荡使其反应充分，据图回答．
（1）鉴定淀粉所特用的试剂是______．
（2）淀粉糊不变蓝的是______试管，这是因为______．
（3）A试管的变色情况是______，这是因为______．
（4）C试管的现象说明______．
答案
（1）鉴定淀粉所特用的试剂是稀碘液，因为淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性．
（2）依题意，B试管和C试管内唾液淀粉酶，馒头屑被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖．麦芽糖遇碘不会变蓝．而B中没有碘液；C中淀粉被分解了．
（3）A试管的变色情况是变蓝，这是因为没有唾液，水对馒头屑没有消化作用；所以淀粉遇碘变蓝色．
（4）该实验的变量是唾液，A号试管与C号试管形成了以唾液为变量的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．通过A号试管和C号试管的比较可以知道唾液中含有对淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶；
故答案为：（1）稀碘液
（2）B和C，B中没有碘液；C中淀粉被分解了
（3）变蓝，没有唾液
（4）唾液能促使淀粉分解（唾液中有淀粉酶）