参考答案：A

解析：酶是由生物体内细胞产生的对其特异底物起高效催化作用的蛋白质（少数为RNA）。酶的催化作用实质为降低化学反应活化能，从而起到催化化学反应的作用，加快化学反应的速度，提高化学反应的效率。故选A。