问题
解答题
淀粉酶的种类有多种．某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下：
①取5片大小相同的滤纸小圆片，编为1-5号．将其分别在五种不同成分的溶液（各溶液成分如表）中浸泡后取出，按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子．
| 滤纸编号 | 溶液成分 |
| 1 | 淀粉酶溶液 |
| 2 | 淀粉酶溶液+稀盐酸 |
| 3 | 淀粉酶溶液+稀碳酸钠溶液 |
| 4 | 稀盐酸 |
| 5 | 稀碳酸钠溶液 |
③实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区（即没有变蓝色的区域），其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，如图乙所示．
（1）为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区？______．
（2）实验结果表明，______（选填“弱酸性”、“中性”或“弱碱性”）条件下，该淀粉酶的催化作用最强．
答案
（1）根据题干中的信息可知，1号、2号和3号滤纸小圆片上有淀粉，4号和5号圆片上没有淀粉酶．又知淀粉遇碘液变蓝，淀粉酶可以消化淀粉，并且在37℃的条件下发挥作用最好．所以因为1-3号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了，所以将碘液均匀滴入培养皿中，1号、2号和3号滤纸小圆片周围也不会变蓝．4号和5号圆片上没有淀粉酶，淀粉没有被分解，所以4号和5号的圆片周围滴加碘液后，都变蓝．
（2）3号周围的清晰区面积最大，稀碳酸钠溶液是弱碱性溶液，说明了在弱碱性环境下，淀粉酶对淀粉的消化作用强．
故答案为：（1）因为1-3号小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了．
（2）弱碱性．