热水供应的温度一般设置度在多少度以下为宜（）
A、30度
B、45度
C、60度
D、80度
参考答案：B
我国历史上最早的一篇烹饪理论著作是《本味篇》。 ( )
过滤真空度比闪冷真空度低，是因为（）
A、防止滤饼板结
B、控制过滤酸含固量
C、防止结垢
