答案：C

题目分析：PH大于7的物质呈碱性。牛奶、醋、泡菜等的PH都小于7，呈酸性，鸡蛋清的PH大于7，呈碱性。选C。

点评：PH大于7的溶液是碱性的，小于7的是酸性的，等于7的是中性的。