问题
选择题
一些食物的近似pH如下：四川泡菜3.2~3.6、葡萄汁3.5~4.5、牛奶6.3~6.6、鸡蛋清7.6~8.0，则下列说法中，错误的是
A．胃酸过多的人应少吃四川泡菜
B．葡萄汁能使紫色的石蕊试液变红色
C．鸡蛋清为碱性食品
D．牛奶比葡萄汁的酸性强
答案
答案：D
题目分析：当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH小于7时，呈酸性，且pH越小，酸性越强；当溶液的pH大于7时，呈碱性，且pH越大，碱性越强。
A．四川泡菜的pH为3.2~3.6，小于7，呈酸性，故胃酸过多的人应少吃四川泡菜，正确；
B．葡萄汁的pH为3.5~4.5，小于7，呈酸性，故葡萄汁能使紫色的石蕊试液变红色，正确；
C．鸡蛋清的pH为7.6~8.0，大于7，呈碱性，故鸡蛋清为碱性食品，正确；
D．牛奶的pH为6.3~6.6，葡萄汁的pH为3.5~4.5，故牛奶的pH大于葡萄汁的pH，所以葡萄汁的酸性比牛奶强，错误。故选D
点评：本题难度不大，理解和熟练掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系是顺利解题的关键。