A、水结冰前后质量保持不变，无新物质生成，为物理变化，所以不能用质量守恒定律解释，故A错误；

B、1L芝麻和1L大米混合，总体积小于2L，没有发生变化，不能用质量守恒定律解释，故B错误；

C、煤燃烧后生成了二氧化碳，进入空气中．所以，留下的煤灰比原煤质量少，是化学变化，能用质量守恒定律来解释．故C正确；

D、在降温加压条件下，氧气变为淡蓝色液体，无新物质生成，为物理变化，则不能用质量守恒定律解释，故D错误．

故选：C．