维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是( )。

A．离子键

B．氢键

C．疏水力

D．范德华力

E．以上都是

酸值测定时，将盛试油的锥形瓶，装上回流冷却器于水浴上加热，在不断摇动下回流（）分钟。每次滴定时，从停止回流至滴定完毕所用的时间不得超过（）分钟。