参考答案：C

解析：维生素PP（烟酸）是具有生物活性的全部吡啶-3-羧酸及其衍生物的总称。其能构成辅酶I（CoI）或尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）及辅酶Ⅱ（COⅡ）或尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADP+）。烟酰胺在体内与腺嘌呤、核糖和磷酸结合构成辅酶I和辅酶Ⅱ，在生物氧化还原反应中起电子载体或递氢体作用。故选C。