某物质在空气中燃烧，其产物之一为二氧化碳，根据质量守恒定律，反应前后，元素种类不变，则该物质中一定含有碳元素．

A、某物质在空气中燃烧，其产物之一为二氧化碳，还还应有其它的生成物，则该物质中一定含有碳元素，该物质一定不是的碳的某种单质，故选项说法错误．

B、某物质在空气中燃烧，其产物之一为二氧化碳，还还应有其它的生成物，则该物质中一定含有碳元素；一氧化碳燃烧生成二氧化碳，该物质一定不是一氧化碳，故选项错误．

C、某物质在空气中燃烧，其产物之一为二氧化碳，则该物质中一定含有碳元素，该物质可能是乙醇，也可能是甲烷等物质，故选项说法错误．

D、某物质在空气中燃烧，其产物之一为二氧化碳，则该物质中一定含有碳元素，故选项说法正确．

故选：D．