问题
单项选择题 A1/A2型题
变性蛋白质的主要特点是（）。
A.不易被蛋白酶水解
B.分子量降低
C.溶解性增加
D.生物学活性降低
E.共价键被破坏
答案
参考答案：D
解析：蛋白质变性即在某些理化作用下，蛋白质空间结构改变，但不涉及肽键的断裂。
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变性蛋白质的主要特点是（）。
A.不易被蛋白酶水解
B.分子量降低
C.溶解性增加
D.生物学活性降低
E.共价键被破坏
参考答案：D
解析：蛋白质变性即在某些理化作用下，蛋白质空间结构改变，但不涉及肽键的断裂。