答案：B

题目分析：催化剂是指在化学反应前后能改变其他物质的反应速率，而本身的质量和化学性质不发生改变的物质。“改变”可能加快，也可能减慢，A错误；测定溶液的酸碱度时，用玻璃棒蘸取待测液体滴到干燥的pH试纸上，变色后与标准比色卡对比，即可得出液体的pH，B正确；镁原子的最外层电子数为2，小于4，在化学反应中易失电子，形成阳离子，化学性质较活泼，C错误；中和反应是指酸和碱反应生成盐和水的反应，但生成盐和水的反应不一定是中和反应，如酸和金属氧化物、碱和非金属氧化物生成盐和水的反应，D错误。故选B。