(1)学习了空气的成分后，我们了解了空气中各种气体的体积分数。如果把自然界水里溶解的气体收集起来，分析的结果是氧气的体积分数大于21％，氮气的体积分数小于78％，此现象说明氧气在水里的溶解能力________（填“<”、“>”或“=”)氮气在水中的溶解能力。

(2)装满氧气的集气瓶如图下所示放置。用带火星的木条分别以甲、乙两种方式迅速插入，发现术条复燃， 且甲中燃烧比乙中更旺。根据上述实验现象可以推出氧气的两点性质是：

①______________________； ② ______________________。

为什么说“谷贱伤农”？