人体的组织主要有：上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织等．

①上皮组织由上皮细胞构成，具有保护、分泌等功能，如皮肤的上皮，小肠腺上皮，消化道壁的内表面等．

②神经组织主要有神经细胞构成，能够产生和传导兴奋，如大脑皮层．

③结缔组织的种类很多，骨组织、血液等都属于结缔组织，具有连接、支持、保护、营养的作用．

④肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能．如心肌、平滑肌等．

胃的蠕动功能主要有肌肉组织的收缩、舒张完成，从而促进胃液与食物的混合．

故选：B．