答案：C

题目分析：在酯化反应中羧酸提供羟基，醇提供氢原子。所以若乙酸分子中的氧都是¹⁸O，乙醇分子中的氧都是¹⁶O，二者在浓H₂SO₄作用下发生酯化反应的化学方程式为：CH₃C¹⁸O¹⁸OH＋H¹⁶OCH₂CH₃CH₃C¹⁸O¹⁶OCH₂CH₃＋H₂¹⁸O；又因为酯化反应是可逆反应，所以含有¹⁸O的物质有CH₃C¹⁸O¹⁸OH、CH₃C¹⁸O¹⁶OCH₂CH₃、H₂¹⁸O三种物质，答案选C。