A．胆囊不是消化腺，主要功能是储存胆汁；B．胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；C．肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化；D．唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶．

故选C．