胰腺分为外分泌腺和内分泌腺两部分：外分泌腺由腺泡和腺管组成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道，胰液中含有碳酸氢钠、胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，胰液通过胰腺管排入十二指肠，有消化蛋白质、脂肪和糖的作用；内分泌腺由大小不同的细胞团──胰岛所组成，散布于胰腺中，分泌胰岛素，调节糖的代谢．因此胰腺既有外分泌部分，又有内分泌部分．

故选：C