人体的消化腺主要有唾液腺（分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶）、肝脏（分泌胆汁、不具有消化酶，但能对脂肪有乳化作用，增加脂肪与消化液的接触面积）、胰腺（分泌胰液含有多种消化酶）、胃腺（分泌胃液，含有胃蛋白酶）和肠腺（分泌肠液，含有多种消化酶）．

故答案为：乳化；消化酶．